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Kräuter trocknen
Jetzt in den warmen Sommertagen ist die ideale Zeit zum Kräuter trocknen. Meine Kräuterbüsche sind jetzt richtig üppig und geben genug zum gleich Verwenden und Trocknen her. Ich ernte Salbei, Pfefferminze, Johanniskraut und Spitzwegerich für Tee. Oregano, Thymian und Liebstöckel als Gewürze. Gesammelt wird an trockenen Tagen, am besten am späten Vormittag, wenn die Pflanze […]
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Holler-Sirup
Nicht nur der Holler-Sirup (wenn ich genug zubereitet habe), sondern auch der Holunder Strauch begleitet mich durchs ganze Jahr. Im Mai wenn er in voller Blüte steht und wunderbar duftet finde ich ihn am schönsten. Im August, wenn die ersten Beeren schwarz werden, kündet er das Nahen des Herbstes an. Im Winter wärmt ein Tee […]
